Ayam Pandan Thailand/Sizzling Pandan Chicken

Name: Ayam Pandan Thailand/Sizzling Pandan Chicken
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam broiler, potong kecil2 bagi jd 12 bagian; 12 lbr daun pandan utk wrapping; Bumbu (campur& aduk rata) :; 5 bh bawang putih, cincang halus; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt lada bubuk; 2 sdm saus tiram premium (me: lee kum kee); 2 sdm kecap asin; 1 sdm minyak wijen; 1 sdm kecap ikan; 2 sdm brown sugar/gula merah, sisir; 3 sdm coconut cream (me: kara); 2 ruas jahe, geprek; secukupnya Garam& gula

Yasmin Kitchen @cook_7283320

Solo, Central Java

Ceritanya dikasih daun pandan banyak banget... sampe bingung mau diolah apa aja. Tp alhmdulillah secara dirumah gak nanem pandan😁
Cari-cari di youtube ada resep baru langsung deh eksekusi. Menurut sy rasanya sekilas mirip ayam bacem, tp taste-nya lebih light dan cenderung asin+wangi aroma daun pandan bikin tambah sedepppp.

Lebih banyak

Ayam Pandan Thailand/Sizzling Pandan Chicken

Yasmin Kitchen @cook_7283320

Solo, Central Java

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grayam broiler, potong kecil2 bagi jd 12 bagian
12 lbrdaun pandan utk wrapping
Bumbu (campur& aduk rata) :
5 bhbawang putih, cincang halus
1 sdtketumbar
1/2 sdtlada bubuk
2 sdmsaus tiram premium (me: lee kum kee)
2 sdmkecap asin
1 sdmminyak wijen
1 sdmkecap ikan
2 sdmbrown sugar/gula merah, sisir
3 sdmcoconut cream (me: kara)
2 ruasjahe, geprek
secukupnyaGaram& gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, kucuri dgn air jeruk nipis. Diamkan 15menit utk menghilangkan bau. Sisihkan.
2

Masukkan ayam ke dalam campuran bumbu, aduk rata.
Diamkan selama 1-2jam agar meresap (masukkan ke chiller).
3

Bungkus ayam dgn daun pandan yg lebar. Bungkusnya ky mau bikin ketupat (cek youtube).
4

Taruh ayam di wadah tahan panas, agar air yg keluar dr ayam tidak terbuang. Kukus kurleb 30menit/hingga ayam matang.
5

Goreng dgn minyak panas. Gak perlu banyak minyak, karna ayam sudah dimatangkan sebelumnya.
Kalo sy buatnya sore setelah di kukus diamkan 1malam agar lebih enak lalu goreng keesokan harinya. Jd mirip proses bikin bacem yaa..