Buntil Singkong Teri no santan

Name: Buntil Singkong Teri no santan
Yield: 11 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ikat daun singkong; 2 batang serai geprek; 3 batang serai untuk mengikat buntil; 5 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 250 gr teri uk. Besar; 500 ml air; Minyak goreng; Bumbu halus untuk kuah buntil:; 10 buah cabai merah keriting; 10 buah cabai rawit domba; 4 buah bawang merah; 3 buah bawang putih; 3 buah kemiri; 1 kunyit uk. Kelingking; 1 jahe uk. Jempol; 1 bungkus terasi ABC/apa aja; secukupnya Garam; secukupnya Lada; Bumbu Teri :; 2 buah bawang merah; 1 buah bawang putih; 2 buah cabai merah; 2 buah cabai hijau; 150 gr petai cina

Bunda Onyi @cook_9934500

Pangandaran

Pengen banget makan buntil tapi no santan dan maunya yg pedes 🤣 jadilah buntil dengan bumbu ngarang sendiri.. coba2 dan ternyata ngabisin nasi banget 😁 yuks.. mulai siapin bumbunya bun 😉

Lebih banyak

Buntil Singkong Teri no santan

Bunda Onyi @cook_9934500

Pangandaran

Pengen banget makan buntil tapi no santan dan maunya yg pedes 🤣 jadilah buntil dengan bumbu ngarang sendiri.. coba2 dan ternyata ngabisin nasi banget 😁 yuks.. mulai siapin bumbunya bun 😉

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

11 porsi

3 ikatdaun singkong
2 batangserai geprek
3 batangserai untuk mengikat buntil
5 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
250 grteri uk. Besar
500 mlair
Minyak goreng
Bumbu halus untuk kuah buntil:
10 buahcabai merah keriting
10 buahcabai rawit domba
4 buahbawang merah
3 buahbawang putih
3 buahkemiri
1kunyit uk. Kelingking
1jahe uk. Jempol
1 bungkusterasi ABC/apa aja
secukupnyaGaram
secukupnyaLada
Bumbu Teri :
2 buahbawang merah
1 buahbawang putih
2 buahcabai merah
2 buahcabai hijau
150 grpetai cina

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ikan teri sd matang-angkat-tiriskan. Rebus daun singkong-angkat dan tiriskan
2

Rajang bumbu teri bawang merah,bawang putih, cabai hijau,cabai merah keriting-lalu tumis bumbu tadi sd wangi-masukan teri rebus tadi kedalam tumisan-kasih garam secukupnya-koreksi rasa-angkat taruh di wadah
3

Ambil beberapa lembar daun singkong-letakan teri diatas daun singkong sekitar 2 sdm-lipat2 daun singkong (kanan, kiri, atas dan bawah)-ikat dengan suwiran batang sereh/batang bambu/rafiah (yg aman pakai serai/batang bambu)
4

Haluskan bumbu untuk kuah buntil dengan blender-tumis bumbu-masukan serai geprek-daun salam-daun jeruk-tumis sd harum-masukan air-koreksi rasa-masukan buntil ke dalam kuah tumisan-rebus dan diamkan sd air asat-angkat dan sajikan 😊