Rolade ayam (chicken egg roll)
Rencana bikin egg roll ala hokben tapi minyak wijen habis, kecap asin habis 😅. Ya udah deh lanjut aja, rasanya tetep enak kok.. dulu sering bikin ini buat mpasi, tapi skip penggunaan saos tiram ya kalo untuk anak di bawah 3 taon, takut ada alergi msg karena saos tiram ada msg nya.. sebagai gantinya, tambahkan udang kupas giling biar tambah sedep.
Disini saya pakai paha ayam karena menurut saya rasanya lebih gurih dan teksturnya kenyal.
Rolade ayam (chicken egg roll)
Rencana bikin egg roll ala hokben tapi minyak wijen habis, kecap asin habis 😅. Ya udah deh lanjut aja, rasanya tetep enak kok.. dulu sering bikin ini buat mpasi, tapi skip penggunaan saos tiram ya kalo untuk anak di bawah 3 taon, takut ada alergi msg karena saos tiram ada msg nya.. sebagai gantinya, tambahkan udang kupas giling biar tambah sedep.
Disini saya pakai paha ayam karena menurut saya rasanya lebih gurih dan teksturnya kenyal.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan fillet ayam, tiriskan dari air (seka dengan tisu penyerap bila perlu). Masukkan ayam ke dalam chopper/food processor, masukkan semua bahan, tapi untuk telur sebaiknya masukkan sedikit2 agar tidak berbusa.
- 2
Buat kulit pembungkus. Campur semua bahan, aduk hingga rata (saring bila perlu)
- 3
Buat dadar di atas teflon, usahakan bikin nya tipis
- 4
Taruh adonan ayam ke atas dadar, tipiskan menggunakan garpu, lakukan pelan2 agar tidak sobek, kemudian gulung. Lakukan semua hingga adonan ayam habis
- 5
Panaskan dandang. Sebelum masuk ke dandang, rolade satu persatu saya bungkus dengan alumunium foil agar kulit telur dadarnya nggak medhok kena air saat dikukus
- 6
Kukus rolade selama 30 menit
- 7
Keluarkan dari dandang, potong dan goreng hingga kecoklatan. Rolade bisa juga dibekukan dalam freezer, dan digoreng nanti saat akan dimakan. Jangan simpan lebih dari 3 hari di dalam kulkas, karena rasa akan berubah.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar