Setelah ikan gabus dah bersih semua dr lendir, sisik dan dalaman ikan siapkan jeruk nipis dan garam utk diusapkan ke daging ikan agar tdk amis, biarkan meresap selama 10 menit.

Siapkan 2 sendok minyak goreng utk menumis bumbu halus, masukkan serai, lengkuas dan daun salam. Aduk trs sampai harum. Baru masukkan ikan diatas bumbu tumisan td, diaduk trs sampai agak layu baru masukkan air sedikit aja biar bumbu bs meresap kedalan ikan. Setelah mendidih dan ikan dah agak empuk baru masukkan santan, garam dan gula. Aduk rata, setelah agak mendidih baru masukkan belimbing wuluh, tomat dan cabe rawit. Koreksi rasa

Sajikan hangat2