Rebus kepiting dalam air mendidih sebentar sampai berubah warna, angkat. Pisahkan cangkang dari badannya, bersihkan, belah jadi 2 bagian. Remukkan bagian cangkang.

Pada wajan tuang minyak secukupnya, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan bawang bombay, daun jeruk, daun salam, daun bawang hingga harum dan berubah warna.

Tambahkan garam, gula, lada, saus tiram, saus tomat, saus sambal, penyedap, cabai bubuk, aduk sampai tercampur dan meletup kemudian masukkan kepiting sambil ditambah air dan diaduk sampai semua bumbu tercampur dengan kepiting. Diamkan +- 5 menit.

Pelan-pelan masukkan telur yag telah dikocok lepas sambil diaduk. Diamkan beberapa saat sampai bumbu meresap.

Angkat dan sajikan selagi hangat bersama dengan nasi hangat.