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東坡肉 的食譜成品照片

東坡肉

Gigi Chan
Gigi Chan @cook_10202708

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Gigi Chan
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預備食材

  • 五花肉2斤半
  • 醬油250cc
  • 紹興酒250cc
  • 冰糖30克
  • 水550cc
  • 可樂250cc
  • 葱一支
  • 薑一片
  • 八角2個
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料理步驟

  1. 1

    五花肉切成四方型,綁上棉線後,再川燙,瀝乾後用油鍋六面煎到金黄色

  2. 2

    冰糖下油鍋:,小火炒到焦糖色再下葱,薑炒一下,再下醬油,酒,可樂,水煮滾,再下肉

  3. 3

    先煮滚後,轉小火滾30分鐘,不要掀開蓋子,熄火悶1個小時後,再開火煮半小時,即可熄火再悶到凉,放入冰箱冰一晚,要吃再電鍋燕一下即可裝盤

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Gigi Chan
Gigi Chan @cook_10202708
發布於 2018年01月27日 10:35

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東坡肉

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