Sup Keribang / Sup Ubi Talas Ungu / Tua Che khas Singkawang

Name: Sup Keribang / Sup Ubi Talas Ungu / Tua Che khas Singkawang
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg keribang / Ubi Talas Ungu, cuci, kupas, potong dadu kira2 3cmx3cm, kemudian cuci kembali; 1 kotak santan kara kecil; 100 gram teri biasa / teri medan; 2 siung bawang putih, cincang; 700 ml air untuk rebusan awal; 700 ml air untuk kuah sup; 2 sendok makan olive oil untuk menumis; 5 sendok makan minyak sayur untk menggoreng teri; 1/2 sendok teh garam; 1/2 sendok teh kaldu jamur

Nilaashaona @nilaashaona

Jakarta Utara

Sup Keribang / Sup Ubi Talas Ungu / Tua Che khas Singkawang

Nilaashaona @nilaashaona

Jakarta Utara

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 menit

4 porsi

1 kgkeribang / Ubi Talas Ungu, cuci, kupas, potong dadu kira2 3cmx3cm, kemudian cuci kembali
1 kotaksantan kara kecil
100 gramteri biasa / teri medan
2 siungbawang putih, cincang
700 mlair untuk rebusan awal
700 mlair untuk kuah sup
2 sendok makanolive oil untuk menumis
5 sendok makanminyak sayur untk menggoreng teri
1/2 sendok tehgaram
1/2 sendok tehkaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

25 menit

1

Rebus keribang selama +-5-7menit sampai 1/2 matang, buang air, tiriskan
2

Panaskan minyak, goreng teri hingga matang dan garing, angkat tiriskan
3

Masukkan olive oil ke wajan panas, masukkan bawang, tumis hingga harum
4

Masukkan keribang, air dan santan, masak dengan api sedang sambil diaduk perlahan-lahan, bumbui dengan garam dan kaldu jamur
5

Masak hingga kuah mengental dan keribang empuk, matikan kompor, angkat, taburkan teri goreng, sajikan