Ayam Bakar Bumbu Pecak

Name: Ayam Bakar Bumbu Pecak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Ayam kampung 1 ekor cuci potong sesuai selera; 5 lembar daun salam; 2 batang serai; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun kunyit (kalo ada daun walang lebih sedap); 1 liter Santan kelapa cair; 300 ml santan kental; Bumbu halus; 5 siung bawang putih; 8 siung bawang; 4 cm lengkuas; 3 cm jahe; 1 genggang kemiri; 1 sdm ketumbar; 50 gram kencur; 3 buah kecil gula merah; 1 sdm garam; 1 sdt penyedap

Aam StA @diary_dapur_ummi

Kuningan Jawabarat

Suka banget sama masakan iniii. Masakan ibu. Ibu biasa menyebut masakan ini dengan nama pepecak. Ayam yg di gunakan ayam kampung. Sya ga tau nama nasionalnya apa masakan ini. Yang tahu boleh komen ya..

Lebih banyak

Ayam Bakar Bumbu Pecak

Aam StA @diary_dapur_ummi

Kuningan Jawabarat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Ayam kampung 1 ekor cuci potong sesuai selera
5 lembardaun salam
2 batangserai
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun kunyit (kalo ada daun walang lebih sedap)
1 literSantan kelapa cair
300 mlsantan kental
Bumbu halus
5 siungbawang putih
8 siungbawang
4 cmlengkuas
3 cmjahe
1genggang kemiri
1 sdmketumbar
50 gramkencur
3 buahkecil gula merah
1 sdmgaram
1 sdtpenyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukan semua bahan dalam panci presto kecuali santan kental, masak selama 15 / 20 menit (tergantung ayam muda atau tua)
2

Masak kembali hingga santan menyusut lalu tambahkan santan kental dan koreksi rasa.
3

Setelah matang langsung di santap ini lebih enak dengan nasi hangat dan sambal
4

Jika ingin di bakar masukan 3 potong ayam kedalam kuali kecil, 1 sdm mentega, dan kecap manis secukupnya
5

Nyalakan api kecil aduk2 ayam hingga kecap berkaramel. Angkat dan sajikan. Mudah bukan?