Cuci bersih kentang dan hilangkan bagian tunasnya jika ada

Potong menjadi bagian-bagian yang lebih kecil

Kukus kentang sampai lunak lalu haluskan. Jangan menunggu sampai dingin karena akan lebih sulit menghaluskannya

Kocok dengan mikser, telur dan gula pasir agar tercampur rata dan sampai tidak ada butiran gula pasir

Campurkan kentang ke dalam adonan dengan menyaringnya agar lebih halus

Tuangkan susu sedikit demi sedikit untuk mempermudah proses penyaringan dan aduk adonan sesekali agar tercampur. Lakukan sampai kentang dan susu habis

Masak santan dengan memasukkan daun pandan sambil sesekali diaduk sampai mendidih

Tunggu sampai dengan santan agak dingin lalu tuangkan di adonan sambil sesekali diaduk agar tercampur rata

Tuangkan tepung sambil me-mikser adonan sampai tidak ada bagian tepung yang padat

Tuangkan mentega cair dengan suhu suam-suam kuku ke dalam adonan sambil sesekali diaduk agar rata

Cetak adonan di cetakan kue lumpur yang sudah panas dan permukaannya diolesi mentega agar tidak lengket

Masak dengan api kecil agar tidak gosong dan tutup cetakan agar cepat matang

Setelah setengah matang, letakkan kismis/ meisjes/ keju untuk toping dan tutup kembali lalu tunggu sampai sepenuhnya matang