Minyak ayam : panaskan minyak, masukan kulit dan lemak, masak hingga berubah warna, tambakan irisan bawang putih, jahe, ketumbar. masak hingga harum, lalu dinginkan dan saring.

Sambal : blender cabe,lada dan air hingga halus. masak hingga mendidih.

Toping ayam : tumis bawang putih dan jahe hingga wangi, tambahkan potongan ayam, masak hingga berubah warna, masukan kecap asin, kecap manis, saus tiram, gula pasir dan air. masak hingga air habis. cicipi untuk tes rasa.

Kuah : rebus air kaldu, tambahkan tumisan bawang putih, lada bubuk, garam, kaldu bubuk. masak hingga mendidih, tes rasa lalu sisihkan.

Penyajian : tuang 1 sdm kecap manis, kecap asin, saus tiram dan minyak ayam dalam mangkuk, aduk rata. tambahkan mie yang telah direbus, aduk dengan bumbu hingga merata, tambahkan sawi dipinggir, tauge, toping ayam, daun bawang, bakso, dan sambal. sajikan bersama dengan kuah terpisah.