Mexican bun a.k.a Roti Boy

Name: Mexican bun a.k.a Roti Boy
Yield: 9pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Biang :; 1 SDM Ragi; 1 SDM Gula Pasir; 110 ml Air Hangat; Bahan Roti :; 200 gr Terigu protein tinggi; 50 gr terigu protein sedang; 1 SDM susu bubuk; 50 gr gula pasir; 1 butir Telur; Mentega; sejumput Garam; Bahan Isian :; 50 gr Unsalted Butter; 2 sdm susu bubuk; Bahan Topping :; 75 gr Butter; 50 gr Gula halus; 1 butir Putih telur; 40 gr Tepung beras; 20 gr Tepung terigu; Secukupnya Pasta Mocca

Elda Delviana @DapurMamiRayyan

Jambi

Udah lama banget pengen eksekusi ini, cuss plg kantor langsung bebuatan. Alhamdulillah hasilny memuaskan 😄😁

Lebih banyak

Mexican bun a.k.a Roti Boy

Elda Delviana @DapurMamiRayyan

Jambi

Udah lama banget pengen eksekusi ini, cuss plg kantor langsung bebuatan. Alhamdulillah hasilny memuaskan 😄😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

9pcs

Biang :
1 SDMRagi
1 SDMGula Pasir
110 mlAir Hangat
Bahan Roti :
200 grTerigu protein tinggi
50 grterigu protein sedang
1 SDMsusu bubuk
50 grgula pasir
1 butirTelur
Mentega
sejumputGaram
Bahan Isian :
50 grUnsalted Butter
2 sdmsusu bubuk
Bahan Topping :
75 grButter
50 grGula halus
1 butirPutih telur
40 grTepung beras
20 grTepung terigu
SecukupnyaPasta Mocca

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan biang aduk rata, tutup tggu hingga berbusa.
2

Campur semua bahan roti kecuali butter dan garam, tambahkan biang ulen rata. Baru tambahkan butter dan garam. ulen hingga kalis, tutup dan biarkan mengembang.
3

Bahan isian dicampur jadi 1 lalu masukkan ke kulkas hingga beku. lalu potong2 saat mau diisi.
4

Utk membuat topping mix butter dan gula hingga putih, lalu masukan bahan lainny mix hingga rata. Tambahkan pasta aduk rata
5

Kempiskan adonan, bulat kan adonan roti bagi 40gr dan 10gr. (aq sih dapat 9pcs)
6

Ambil adonan 10gr masukkan potongan isian, bulatkan. Lalu masukkan ke adonan 40gr bulatkan.
7

Susun di loyang, beti topping. lalu panggang hingga matang.
8

Siap dinikmati