Pempek Dos Singkong
sempet bikin singkong thai, sisa singkong kukus nya masih banyak, makannya udah keburu bosen, akhirnya coba-coba dijadiin pempek, pertama buat aga keras dikit, yg kedua lumayan pas kenyalnya spt pempek dos umumnya 😊 yg sy keep di cookpad yg percobaan ke 2
Pempek Dos Singkong
sempet bikin singkong thai, sisa singkong kukus nya masih banyak, makannya udah keburu bosen, akhirnya coba-coba dijadiin pempek, pertama buat aga keras dikit, yg kedua lumayan pas kenyalnya spt pempek dos umumnya 😊 yg sy keep di cookpad yg percobaan ke 2
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukkan terigu + garam + bawang putih yg sdh dihaluskan + kaldu + singkong kukus ke dalam 1 gelas air di panci, aduk rata, panaskan dikompor api kecil sampai kental, tekstur menjadi aga padat
- 2
Angkat adonan tadi taro di baskom, lalu masukkan kocokan telur, ini pun cuma setengah nya, tdk sy pakai semua, aduk rata pakai spatula, sisa telur sy buat isian kapal selam
- 3
Setelah adonan aga dingin, masukkan sagu 1 sdm, aduk rata, masukan sagu 1 sdm lagi kemudian aduk lagi dan begitu seterusnya sampai adonan kalis, tdk terlalu lengket dan bisa dibentuk. kalau sy hitung total 21 sdm sagu
- 4
Rebus air setengah panci, masukan 2 sdm minyak sayur. lalu oleskan sedikit minyak sayur di telapak tangan, kemudian bentuk adonan tadi menjadi lenjer dan kapal selam, masukkan ke air rebusan tadi, tunggu mengapung lalu angkat tiriskan dan dinginkan.
- 5
Setelah pempek dingin, baru baluri dgn minyak sayur, agar ketika disimpan dikulkas, tdk menempel satu dgn yg lainnya.. kalau mau makan, tinggal goreng deh, jgn lupa goreng dgn api kecil ya 😀
- 6
Buat cuko nya, sy simpel saja caranya, rebus air kira-kira 2 gelas, masukkan asam jawa, lalu bawang putih, cabe merah, sejumput ebi yg sdh diulek, gula merah + gula pasir + garam secukupnya, masak sampai harum, tes rasa deh, klo pas, berarti sdh siap 👍
- 7
Pempek setelah digoreng bisa ditambahi soun yg sdh direbus dan irisan mentimun
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar