Marinasi ayam yang telah dicuci bersih dengan lada hitam. Diamkan beberapa menit.

🌼Membuat saus: Kupas telur asin, lalu hancurkan kasar dengan sendok/garpu.

Campur telur asin dengan larutan susu tadi. (Saya pakai blender supaya nanti teksturnya lembut). Sisihkan

Panaskan margarine, kemudian tumis bawang bombay hingga setengah layu. Masukkan bawang putih dan bawang merah. Lalu masukkan daun bawang. Aduk hingga semua layu.

Kemudian masukkan telur asin tadi, tambahkan merica, garam dan gula. Aduk hingga mengental dan cicipi rasanya.

🌼Membuat fried chicken: Balur ayam yang sudah dimarinasi tadi dengan tepung bumbu. Tekan2 dengan tangan sampai ayam menjadi pipih dan bumbu meresap ke dalam.

Panaskan minyak goreng, masukkan ayam tepung (gunakan minyak yang banyak yaa, pastikan semua bagian ayam tercelup). Goreng hingga berwarna kuning keemasan.

Tata ayam di piring, dan tambahkan saus telur asin di atasnya. Bila suka pedas, bisa ditambah bon cabe.

Sajikan selagi hangat.

Selamat mencoba 😊🙏