Potong ayam ukuran dadu, bersihkan kemudian tiriskan

Siapkan bumbu halusnya, cabai keriting,cabai rawit, bawang merah, bawang putih,kemiri bisa dibelnder atau ditumbuk karna sy tidak ada cobek ukuran besar jadi sy blender. Blender hingga halus

Untuk jahe, kunyit dan lengkuas blender bersamaaan hingga sedikit halus untuk sereh cukup di geprek

Siapkan minyak untuk menumis, tumis bumbu halus, sereh yang telah digeprek serta jahe,kunyit dan lengkus yang telah dihaluskan, tumis hingga tercium harum

Masukkan ayamnya aduk rata beri garam, kaldu ayam dan merica bubuk serta daun salam, daun jeruk yang telah dirobek" beri sedikit air

Ungkep atau tutup ayamnya hingga ayam mengeluarkan air(tidak perlu penambahan air terlalu banyak karna ayam pada saat di ungkep akan mengeluarkan airnya sendiri)

Tunggu beberapa menit hingga terlihat airnya menyusut dan jangan lupa selalu dibulak balik ayamnya agar tidak gosong

Setelah airnya surut, angkat dan sajikan

Terimakasih semoga bermanfaat😊