Ryż ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Cebulę drobno posiekać.

Na patelni rozgrzać masło i usmażyć na nim cebulę. Smażyć na średnim ogniu, aż lekko się poddusi i zeszkli.

Do cebuli dodać przyprawy: wyciśnięty przez praskę czosnek, drobno pokrojoną papryczkę, imbir, kurkumę, kmin, kolendrę. Dobrze połączyć wszystkie przyprawy i lekko podgrzać.

Zwiększyć ogień. Dodać pokrojone w kostkę tofu (lub kurczaka). Na patelni dokładnie obtoczyć tofu/mięso w przyprawach i podsmażyć chwilę z każdej strony, ciągle mieszając, aby przyprawy się nie przypaliły.

Zmniejszyć ogień, lekko posolić, dodać pomidory, przykryć patelnię i dusić przez ok. 10 minut, mieszając co jakiś czas.

Odkryć patelnię, zwiększyć ogień i dodać mleko kokosowe. Sos powinien się zredukować przez ok. 5 minut.

Przez samym podaniem przyprawić sokiem z limonki i posypać natką kolendry. Podawać z ryżem.