Ayam Hainan enak

Name: Ayam Hainan enak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; Bumbu ayam :; 2 sdm garam; 1 ruas jahe diparut; 2 batang daun bawang; 1/2 bawang bombay; 250 gram Kulit/lemak ayam; 2 ltr air; 1 sdm kaldu ayam bubuk; Bahan saos:; 5 sdm air bekas rebusan ayam; 3-4 sdm soy sauce; 1/2 sdm minyak wijen; 1/2 sdm minyak bawang; 1 sdm saus hoisin; Sedikit gula

Yohana Dian @yohanadian

Bintaro

Abis makan nasi ayam hainan di resto P**ang B*stro, jd suka nasi ayam hainan, utak atik resep dr berbagai sumber ditambah dikurangin ini itu akhirnyaa bs mirip 11 12 lah sama yg di resto itu.. 😄 jd ga perlu beli kesitu lg.. tinggal buat aja..

Lebih banyak

Ayam Hainan enak

Yohana Dian @yohanadian

Bintaro

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam
Bumbu ayam :
2 sdmgaram
1 ruasjahe diparut
2 batangdaun bawang
1/2bawang bombay
250 gramKulit/lemak ayam
2 ltrair
1 sdmkaldu ayam bubuk
Bahan saos:
5 sdmair bekas rebusan ayam
3-4 sdmsoy sauce
1/2 sdmminyak wijen
1/2 sdmminyak bawang
1 sdmsaus hoisin
Sedikitgula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bumbui ayam dengan garam, diamkan 10 menit
2

Rebus ayam bersama bumbu ayam selama 40 menit, sampai warna ayam berwarna kekuningan, jika krg kuning tambahkan jahe tp jgn trlalu banyak
3

Setelah matang, rendam ayam segera di air es kurang lebih 10 menit
4

Gantung ayam sampai agak kering dan dingin
5

Oleskan minyak wijen secukupnya
6

Potong2 ayam seperti pd gambar
7

Buat sausnya : campur semuanya, lalu didihkan sebentar, matikan api.
8

Air rebusan bekas ayam ikut disajikan bersama ayam dan nasi hainan. Beri irisan daun bawang dan kecap asin secukupnya. Tes rasa.
9

Tata ayam dipiring, siram saus yg msh panas. Beri irisan faun bawang diatasnya. Sajikan bersama nasi hainan. Resep nasi hainan menyusul ya