Tempe Mendol/Lentho
Paling seneng kalo pas ibu mertua bikin ini (beliau bilangnya lentho), bisa nambah2 makannya. Apalagi kalau pake tempe yang udah semangit (busuk), rasanya makin sedep. Ini saya pakai tempe yang belum terlalu busuk, jadi harus dikukus dulu supaya mudah dihancurkan. Resepnya ala bunda didi.
Tempe Mendol/Lentho
Paling seneng kalo pas ibu mertua bikin ini (beliau bilangnya lentho), bisa nambah2 makannya. Apalagi kalau pake tempe yang udah semangit (busuk), rasanya makin sedep. Ini saya pakai tempe yang belum terlalu busuk, jadi harus dikukus dulu supaya mudah dihancurkan. Resepnya ala bunda didi.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kukus dahulu tempe, lalu hancurkan jika sudah empuk. Hancurkan kasar saja agar tidak terlalu lembek
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, ketumbar, kencur.
- 3
Masukkan bumbu halus ke dalam tempe yang sudah dihancurkan tadi, tambahkan gula, garam, kaldu bubuk dan irisan daun jeruk. Aduk rata sampai semua tercampur. Masukkan tepung tapioka, campur kembali. Hal ini agar pada saat digoreng tidak hancur. Koreksi rasa
- 4
Bentuk adonan sesuai selera (bulat atau lonjong). Masukkan dulu ke dalam kulkas agar lebih padat, selama 30 menit.
- 5
Goreng dengan minyak agak banyak (sampai tempe terendam) agar matang merata, dengan api sedang saja. Jika sudah kecoklatan dan matang, angkat dan siap dihidangkan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar