หุงข้าวสวยรอไว้เลย

ต้มน้ำให้เดือด ใส่รากผักคื่นไช่ ทุบ และขิงซอย สักครู่ ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว หรือน้ำมันหอย จนมีกลิ่นหอม

นำปลามาหั่นชิ้นใหญ่ ๆ เพราะปลาเหมือสุกแล้วจะหด

เมื่อน้ำเดือดและหอมเต็มที่น้ำปลาลงลวก ใส่ไปโดยไม่ต้องคนปลาเดี่ยวปลาจะเละ

เมื่อปลาสุกแล้วจะหด และลอยตัว ตักปลากขจ้นมาพักใส่จานไว้

***ขั้นตอนการทำน้ำจิ้ม**********

นำกระเทียมแกะเปลือก 4 กลีบ และพริก 5 เม็ด โคลกจนละเอียด

ใส่ขิงซอยไป1 ช้อนโต้ะครึ่ง หรือกะเองได้เลย

โคลกจนละเอียดหมด ใส่เต้าเจี้ยว 2ช้อนโต้ะ เราไม่ใช้น้ำปลาเพราะเต้าเจี้ยว เค็มอยุ่แล้ว โคลกต่อจนละเอียดเข้ากัน

ใส่น้ำตาลปี้บ โคลกต่อจนละเอียด ตามด้วยน้ำซุปในหม้อนิดหน่อย ใส่ครึ่งช้อนโต้ะให้คลุกคลิก และบีบมะนาวตาม เสร็จค้า

ตักข้าวสวยใส่ถ้วย ตักปลาแต่งบนหน้าข้าว และผัก ราดด้วยน้ำซุป เสร็จแล้วค้าข้าวต้มปลา หรือไง ทานเป็นปลาลวกจิ้ม ฟินเฟ่ออ

เสร็จแล้วค้า อาหารวันป่วยทำทานตอนเย็นๆ คล่องคอ จากน้ำซุปขิงดีนักแล