ปลาทูนิ่งแกะเนื้อเอาก้างออกใส่ชาม ตั้งน้ำมันใส่กระทะไฟกลางใส่พริกสดที่โคลกหยาบและกระเทียมลงผัดใส่เนื้อปลาทูลงไปตามด้วยน้ำซุปไก่นิดหน่อยไม่ให้แห้งเกินไปแต่อย่าใส่เยอะเดี๋ยวจะแฉะเกินไป

ผัดให้เข้ากันใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไปผัดต่อแล้วเร่งไฟแรง พอเริ่งคลุกคลิกดับไฟใส่ใบกระเพราผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานกระเพราปลาทูพร้อมเสริฟล่ะจร้าโรยหน้าด้วยพริกไทยป่นนิดหน่อยเป็นอันเส

ปลาทู เข่งละ2 ตัว 2เข่ง 50฿ กระเพรา5฿ พริกกระเทียมมีในตู้