Siapkan bahan dan bumbunya

Kacang hijau yg sudah direndam kelihatan empuk dan montok :-D

Tumis bawang merah cincang, tumis hingga layu, masukkan bawang putih dan jahe yg sudah dihaluskan tumis hingga harum

Masukkan bumbu bumbu lain,.aduk hingga harum (api kecil saja agar tdk gosong)

Masukkan udang, aduk rata tumis sekitar 1 menitan

Masukkan kacang hijau.aduk rata

Masukkan pasta tomat, aduk dan tumis sekitar 2 menitan (skip langkah ini jika tdk pny pasta tomat,)

Masukkan tomat yg sudah diblender aduk.aduk rata, lalu tutup panci,.biarkan hingga tomat layu dan keluar air. (Pake api kecil saja)

Sampai seperti ini ya. Kuah ini dihasilkan dari udang dan tomat.

Tambahkan sedikit air (aku setengah gelas ( 100 ml), masukkan daun ketumbar (jika tdk pny its ok) lalu tutup pancinya kembali, masak dgn api kecil sampai kacang hijau empuk.

Kacang hijaunya empuk tpi tidak harus sampai hancur ya, aku masak sekitar 15 menit. Masukkan garam dan penyedap

Masukkan beras yg sudah direndam dan yg sudah ditiriskan lebih dulu,.aduk pelan agar beras tdk patah dan hancur. ________________________ NOTE= beras yg saya gunakan apalah beras basmati ya, jadi jika menggunakan beras lokal, harap kenali beras masing2, biasanya beras lokal tidak begitu suka air, jadi tidak perlu direndam lebih dulu, cukup dicuci bersih saja ya, untuk mencegah hasilnya agar tidak lembek.

Tambahkan air sampai menutupi permukaan beras, aku sekitar 2 ruas jari telunjuk,agar hasil tidak lembek, atau kenali beras masing masing ya, karena ada beras yg tidak begitu doyan air atau sebaliknya ____________ test rasa, jika kurang asin tambahkan garam dan penyedap sesuaikan selera. biarkan masak dan mendidih,,_________ masak dgn api sedang sampai air menyusut.

Jika air.sudah menyusut seperti gambar, segera tutup panci dan kecilkan api kearah yg terkecil sampai nasi tanak (aku kurang lebih 15 menit)___________ NOTE: jika tdk terbiasa memasak nasi dgn cara ini, gunakan cara lain yaitu setelah air menyusut, pindahkan beras ke kukusan dan kukus sampai matang dan tanak.

Setelah 15 menit atau nasi tanak dan matang, matikan api kompor, biarkan dulu pancinya jgn dibuka2, hingga uap turun sekitar 5 menit_________ ready nasi yg menul tanak dan enak... aduk dari pinggir secara pelan saja agar tidak hancur,

Pelengkap Nasi ini, adalah "Saus tomat khas Kuwait" atau "Dakus kuwaiti" caranya: blender 1 tomat dan 3 butir bawang putih, tambahkan garam dan cabe bubuk.

Masak hingga berubah warna dan mengental.. ;-)

و بالعافيه :-* :-) ;-)

Siap santap dgn saus nya :-D