Ayam Nasu Palekko

Name: Ayam Nasu Palekko
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Ayam, potong kecil-kecil (agar bumbu lebih mudah meresap); 50 ml Air asam; 2 batang serai, memarkan; 1 cm lengkuas, memarkan; 3 lembar daun salam; secukupnya Garam & merica; 1 sdm gula merah, sisir; secukupnya Kaldu bubuk; Minyak untuk menumis; Bumbu Halus; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; Cabai rawit sesuai selera (karena saya mau pedas, saya pakai sekitar 20 buah)

Linamori @LinamoriKitchen

Jakarta

Olahan ayam yang dimasak pedas, dan tanpa santan.
Source: resepkoki.id

Lebih banyak

Ayam Nasu Palekko

Linamori @LinamoriKitchen

Jakarta

Olahan ayam yang dimasak pedas, dan tanpa santan.
Source: resepkoki.id

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

2 porsi

1/2 kgAyam, potong kecil-kecil (agar bumbu lebih mudah meresap)
50 mlAir asam
2 batangserai, memarkan
1 cmlengkuas, memarkan
3 lembardaun salam
secukupnyaGaram & merica
1 sdmgula merah, sisir
secukupnyaKaldu bubuk
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah
Cabai rawit sesuai selera (karena saya mau pedas, saya pakai sekitar 20 buah)

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Dalam wadah, masukkan ayam & air asam
2

Lumuri sekaligus remas-remas ke seluruh bagian ayam. Diamkan selama 10 menit
3

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
4

Masukkan ayam sekaligus air asamnya. Aduk rata.
5

Masukkan serai, lengkuas, dan daun salam, garam, gula merah, merica, & kaldu bubuk.
6

Aduk rata & lanjutkan masak hingga air menyusut & ayam matang.
7

Koreksi rasa. Siap disajikan.