Udang goreng crispy

Name: Udang goreng crispy
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr udang; Jeruk nipis/lemon; Minyak goreng; Bumbu ulek :; Secukupnya lada bulat (sy cuma pake 5 butir); 2 siung bawang putih; 1/4 sdt garam; Adonan kering :; 4 sdm tepung terigu (sy pake segitiga biru); 3 sdm tepung bumbu sy pake sasa (opsional); Adonan basah :; 3 sdm tepung terigu; 1-2 sdm tepung bumbu sasa; 1 sdt tepung sagu / kanji/maizena; 1 sdt tepung terigu; 1/4 sdt garam; Secukupnya air dingin (air es)

Ani Raharjo (richeese) @cook_4951921

Pancoran

Udang mah gak ribet di goreng pake bumbu minimalis aja udah enak banget 😍

Lebih banyak

Udang goreng crispy

Ani Raharjo (richeese) @cook_4951921

Pancoran

Udang mah gak ribet di goreng pake bumbu minimalis aja udah enak banget 😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 grudang
Jeruk nipis/lemon
Minyak goreng
Bumbu ulek :
Secukupnyalada bulat (sy cuma pake 5 butir)
2 siungbawang putih
1/4 sdtgaram
Adonan kering :
4 sdmtepung terigu (sy pake segitiga biru)
3 sdmtepung bumbu sy pake sasa (opsional)
Adonan basah :
3 sdmtepung terigu
1-2 sdmtepung bumbu sasa
1 sdttepung sagu / kanji/maizena
1 sdttepung terigu
1/4 sdtgaram
Secukupnyaair dingin (air es)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih udang. buang ekor, kepala dan kulit punggung. kucuri lemon/jeruk nipis, diamkan 5 menit. bilas dgn air.
2

Ulek bumbu, cicipi rasa (harus lebih asin dari yg qt inginkan, krn setelah matang nnti asinya berkurang)
3

Campur bumbu halus dengan udang, aduk2 dgn tangan. diamkan di kulkas kira2 30-60 menit.
4

Siapkan adonan basah (jangan trlalu kental dan jgn terlalu encer. cicipi asinya sdh pas atau belum
5

Siapkan adonan kering, aduk2 dengan sendok kering. cicipi
6

Panaskan minyak dgn api kecil. Tunggu sampai panas
7

Masukkan udang kedalam adonan basah
8

Angkat udang dan masukkan ke adonan kering (angkat bertahap / satu persatu), gulingkan udang menggunakan garpu.
9

Lalu gulingkan lagi menggunakan tangan spy adonan kering menempel
10

Setelah minyak panas, setting ke api sedang lalu masukkan udang satu persatu, goreng sampe warna keemasan, kemudian balik udang. goreng lagi sampa kering sesuai selera
11

Udang goreng siap saji