Cuci bersih ikan pari, rendam dgn perasan jeruk nipis dan garam. Lalu goreng ikan pari, tiriskan. Tuangkan minyak goreng sckpnya di kuali, tumis bawang putih dan bawang merah lalu mskkan jahe, tumis hgg harum. tuang cabe, tauco,kecap dan tomat tumis lg hgg agak layu, baru dimskkan ikan pari yg sdh digoreng,jgn lupa garam dan gula sckpnya baru tuangkan air ± 1 gelas. Masak hgg bumbu meresap.

Siap dan sajikan.