บั้งปลาตะโกกถี่ๆแบบเดียวกลับปลาตะเพียน ตามด้วยตำพริกไทยดำกระเทียมและรากผักชีให้ละเอียด ส่วนต้นผักชีก็ซอยเป็นต้นเล็กๆ และนำสามเกลอมารวมกับรากผักชีครับ

นำปลาคลุกแป้งสาลีหรือแป้งข้าวโพด ทอดในน้ำมันด้วยไฟกลาง ทอดปลาเสร็จแล้ว สะเด็ดน้ำมันพักรอราดซอส

ผัดเครื่องให้มีกลิ่นหอม เมื่อมีกลิ่นหอม เทน้ำมะขาม ตามด้วยปรุงด้วยน้ำตาลปี้บและน้ำปลาให้ได้รสตามที่ตัองการ