Cuci bersih udang. Buang kulitnya,sisakan buntutnya.

Baluri udang dengan tepung maizena,lalu goreng hingga kering. Sisihkan.

Haluskan telur asin,putih + kuning. Sisihkan.

Cincang bawang putih dan daun bawang. Panaskan pan,masukkan mentega hingga cair. Lalu tumis bawang putih dan daun bawang.

Masukkan telur asin yg sudah di haluskan,tambah sedikit air.

Tambah kan garam dan penyedap sesuai selera. Koreksi rasa.

Setelah di rasa sudah pas, angkat dan sajikan :)