Terong balado teri

Name: Terong balado teri
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah terong (cuci dan potong kecil-kecil); 1 genggam teri medan; 2 papan pete (cuci bersih dan potong); 1 bungkus terasi; 1 sdm gula; 1/2 sdt penyedap rasa ayam; 1 sdt garam; secukupnya Minyak goreng; secukupnya Air; bahan yang di blender kasar/uleg :; 35 buah cabai merah; 3 buah cabai rawit merah; 9 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 buah tomat; 2 lembar daun jeruk

f.ayudya.p @cook_2764435

Depok, West Java

Bokap minta dimasakin sambel pete, tapi berhubung saya gak suka pete jadi saya tambahin terong biar saya bisa makan terongnya.

Lebih banyak

Terong balado teri

f.ayudya.p @cook_2764435

Depok, West Java

Bokap minta dimasakin sambel pete, tapi berhubung saya gak suka pete jadi saya tambahin terong biar saya bisa makan terongnya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

6 porsi

2 buahterong (cuci dan potong kecil-kecil)
1 genggamteri medan
2 papanpete (cuci bersih dan potong)
1 bungkusterasi
1 sdmgula
1/2 sdtpenyedap rasa ayam
1 sdtgaram
secukupnyaMinyak goreng
secukupnyaAir
bahan yang di blender kasar/uleg :
35 buahcabai merah
3 buahcabai rawit merah
9 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 buahtomat
2 lembardaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Sangrai (goreng tanpa minyak) terong yang sudah dipotong-potong dan dicuci bersih. Angkat saat sudah agak kecoklatan.
2

Goreng teri medan sebentar, lalu tiriskan.
3

Tumis semua bahan yang sudah diblender kasar dan tambahkan terasi sampai harum, beri garam, gula dan penyedap rasa. Koreksi rasanya. Setelah itu beri sedikit air.
4

Masukkan terong dan teri, aduk rata lalu masukkan pete. Aduk lagi agar bumbu merata (bisa ditambah air tapi sedikit saja) biarkan sebentar lalu matikan kompor. Terong balado teri siap dinikmati.