Ikan Acar Kuning

Name: Ikan Acar Kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan bawal; 1 buah wortel (potong korek/panjang); 1 buah mentimun (potong korek/panjang); 15 cabe rawit utuh; 3 lembar daun jeruk; 1 batang serai geprek; 2 cm jahe geprek; 1 sdm air jeruk nipis (tingkat keasaman bebas sesuai selera); 2 sdt garam; 1 sdm gula; secukupnya Air; * Bumbu Halus; 9 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 ruas kunyit; 1 butir kemiri; 1 sdt merica

Ratih Bayu @ratih_bayu

Ponorogo, Jatim

Ikannya bebas bisa pakai jenis ikan apa saja, kalau ini saya pakai ikan bawal buibu😁

Lebih banyak

Ikan Acar Kuning

Ratih Bayu @ratih_bayu

Ponorogo, Jatim

Ikannya bebas bisa pakai jenis ikan apa saja, kalau ini saya pakai ikan bawal buibu😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ekorikan bawal
1 buahwortel (potong korek/panjang)
1 buahmentimun (potong korek/panjang)
15cabe rawit utuh
3 lembardaun jeruk
1 batangserai geprek
2 cmjahe geprek
1 sdmair jeruk nipis (tingkat keasaman bebas sesuai selera)
2 sdtgaram
1 sdmgula
secukupnyaAir
* Bumbu Halus
9 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 ruaskunyit
1 butirkemiri
1 sdtmerica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan isi perut dan insang ikan, potong/utuh sesuai selera, lalu cuci bersih. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam, diamkan 10menit.
2

Goreng ikan hingga matang, berwarna kecoklatan dan kering. Tiriskan.
3

Tumis bumbu halus, cabe rawit, daun jeruk, serai dan jahe geprek hingga wangi, kemudian tambahkan air.
4

Tambahkan wortel, masak sebentar hingga setengah matang.
5

Kemudian tambahkan mentimun, gula garam dan air perasan jeruk nipis. Aduk rata, masak sebentar hingga mentimun agak layu.
6

Lalu masukkan ikan goreng, masak hingga meletup-letup dan bumbu meresap.
7

Jangan lupa koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan ☺