Cuci bersih kangkung, potong, taburi garam diamkan sejenak kemudian bilas bersih.

Bumbu: uleg kasar /iris tipis cabe rawit. Geprek bawang putih, sisihkan. larutkan terasi dengan 3sdm air putih, sisihkan.

Panaskan wajan, masukan minyak goreng, tumis bumbu cabai dan bawang putih hingga harum (jangan sampai gosong nanti pahit)

Masukkan larutan terasi, aduk sebentar hingga harum

Masukkan kangkung, saus tiram, kaldu bubuk, aduk hingga rata. Tambahkan air sesuai selera (jika ingin berkuah bisa lebih banyak)

Test rasa terlebih dahulu, tambahkan sedikit gula pasir (jangan terlalu banyak ya mom), dan garam (jika dirasa masih kurang asin.

Setelah kangkung matang, siap untuk disajikan.

Bisa ditambahkan jamur. (Kebetulan lagi ga punya jamur hehe)

Catatan: beberapa merk terasi biasanya sudah asin. Untuk itu tambahkan garam setelah test rasa