Ambil bagian kuning telur asin, hancurkan dengan garpu

Goreng tofu sampai bagian luar cokelat keemasan

Panaskan wajan, masukkan sedikit mentega lalu bawang bombay dan bawang putih yg sudah dipotong, tumis sampai harum

Masukkan kuning telur yang sudah dihancurkan, tumis sedikit lalu tambahkan sedikit air sampai konsistensi kental

Masukkan merica dan penyedap, koreksi rasa

Jika rasa sudah pas, masukkan tofu yg sudah digoreng, aduk perlahan. Jangan sampai tofu hancur. Kalau perlu tambahkan lagi sedikit air

Masukkan daun bawang yg sudah dipotong2, aduk sebentar

Tunggu air agak kering, angkat dan sajikan

Bagian putih telur asinnya saya ambil dan potong kecil2, lalu sy taburkan diatas tofu telur asinnya. Bisa juga diganti bawang goreng 😊

Selamat mencoba 😀