Cuci bersih dan potong ikan, kemudian goreng sebentar. Sisihkan

Haluskan bawang putih bawang merah cabe dan kunyit.

Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk dan sere, aduk sesekali hingga harum. Bila sudah matang masukkan air dan santan, gula dan garam. Bila sudah mendidih masukkan ikan yg telah digoreng,kecilkan api.

Koreksi rasa, biarkan agar air agak sedikit menyusut dan bumbu meresap di ikan.

Masakan siap dihidangkan.