Cuci bersih ati ampela,beri cuka lalu bilas lagi dengan air mengalir. Potong sesuai selera,dan setelah itu rebus dgn daun salam dan daun jeruk beri garam sedikit dan juga air. Tunggu hingga menyusut airnya agar menyerap.

Sambil nunggu air rebusan ati ampela menyusut,iris bumbu cabe bawang merah bawang putih. Setelah air menyusut,di wajan yg berbeda tumis bawang merah dan putih hingga harum...lalu masukan ati ampela yg telah di tiriskan airnya. Tumis hingga ati dan ampela agak layu,lalu terakhir masukan cabe nya dan penyedap rasa. Koreksi rasa angkat dan siap disajikan dengan nasi hangat 😍😍😍😍