Rebus Air, setelah mendidih matikan kompor, bagi air menjadi 2 bagian (sebagian air untuk kuah bobor). Kemudian layukan pucuk daun labu dengan cara memasukkannya kedalam air. Setelah layu, tiriskan pucuk daun labu dan siram dengan air dingin, dan tiriskan kembali. Langkah ini penting ya supaya pucuk daun labu tidak bau langu.. 😉

Panaskan minyak, tumis daun salam, sereh dan lengkuas, setelah daun salam layu masukan bumbu halus dan tumis sampai matang dan wangi kemudian masukkan udang rebon.

Masukkan kelapa parut dan tumis" sampai menyatu dengan bumbu, kelapa matang dan wangi, kemudian masukkan air yg sudah disiapkan sebelumnya.

Langkah selanjutnya, masukkan pucuk daun labu, aduk agar tercampur rata dan masukkan garam, gula dan lada bubuk.

Koreksi rasa, tunggu sampai pucuk labu matang, jangan terlalu lama ya karena sebelumnya kan sudah dilayukan.. setelah dirasa pas, angkat dan sajikan.. Maknyuusss.. 😚