Otak Otak Tengiri

Name: Otak Otak Tengiri
Cuisine: Indonesia
Ingredients: ->> Otak otak :; 500 gr ikan tengiri fillet; secukupnya Bawang putih halus; secukupnya garam, merica, penyedap; 2 btg daun bawang; 200 ml santan; 1 btr putih telur; 140 gr tepung sagu; Daun pisang untuk membungkus; ->> Bumbu Kacang :; segenggam kacang goreng/sangrai; gula merah sisir (sesuai selera); 5 bj cabe merah besar; 5 bj cabe keriting; 5 siung bawang putih

Anggraini Novita Dewi @cook_4423398

Momsky kitchen's

Otak Otak Tengiri

Anggraini Novita Dewi @cook_4423398

Momsky kitchen's

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

->> Otak otak :
500 grikan tengiri fillet
secukupnyaBawang putih halus
secukupnyagaram, merica, penyedap
2 btgdaun bawang
200 mlsantan
1 btrputih telur
140 grtepung sagu
Daun pisang untuk membungkus
->> Bumbu Kacang :
segenggamkacang goreng/sangrai
gula merah sisir (sesuai selera)
5 bjcabe merah besar
5 bjcabe keriting
5 siungbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Fillet tengiri, putih telur, santan, daun bawang blender sampai halus
2

Masukkan garam, merica dan penyedap aduk rata
3

Campurkan tepung sagu perlahan lahan, aduk hingga rata
4

Ambil daun pisang, letakkan 2 sdm adonan ke dalamnya lalu bungkus. lakukan hingga adona habis
5

Kukus selama kurang lebih 30-45menit
6

Untuk bumbu kacangnya : blender halus semua bahan lalu tumis hingga matang, koreksi rasa
7

Penyajian : bakar otak2 (dengan teflon/batu bakar/pembakaran manual)
8

Angkat otak2 dan sajikan bersama saos kacangnya