Ayam Bakar

Name: Ayam Bakar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 potong paha ayam; Air kelapa; 2 buah serai; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 ruas jahe; 4 sdm kecap manis (sesuai selera); 1 sdt gula pasir (sesuai selera); 1 keping gula merah (sesuai selera); secukupnya Garam; Bumbu halus; 8 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 buah kemiri (yang sudah disangrai); 1 ruas kunyit

Silvi @cook_4669219

Bekasi

Ayam bakar dipaduin sambel terasi & nasi liwet (pakai teri di nasi liwetnya) rasanya pas banget..ada gurih, asin, manis, pedes 😊

Lebih banyak

Ayam Bakar

Silvi @cook_4669219

Bekasi

Ayam bakar dipaduin sambel terasi & nasi liwet (pakai teri di nasi liwetnya) rasanya pas banget..ada gurih, asin, manis, pedes 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 potongpaha ayam
Air kelapa
2 buahserai
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 ruasjahe
4 sdmkecap manis (sesuai selera)
1 sdtgula pasir (sesuai selera)
1 kepinggula merah (sesuai selera)
secukupnyaGaram
Bumbu halus
8 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 buahkemiri (yang sudah disangrai)
1 ruaskunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ayam dengan jeruk nipis & garam agar tidak bau amis & diamkan kira2 10 menit..setelah itu cuci ayam sampai bersih hingga airnya berwarna bening
2

Haluskan semua bahan bumbu halus (saya pakai blender biar cepet)
3

Ayam yang telah dicuci bersih lumuri dengan bumbu halus,gula,garam,kecap & diamkan kurang lebih 20 menit agar bumbu meresap
4

Setelah itu masukkan semua bumbu & bahan beserta air kelapa..ungkep ayam sampe air mengental & hampir habis (jangan sampai kering krn airnya nanti buat dijadikan bahan olesan waktu bakar ayam)
5

Test rasa ungkepan ayamnya, apabila dirasa sudah cukup ungkep ayam dengan api kecil agar bumbu meresap & ayamnya empuk sampai airnya tinggal sedikit
6

Setelah ungkepan ayam jadi..bakar ayam & oles dengan sisa bumbu ungkep (bisa bakar pakai teflon/happy call/dll)