四季豆買來去頭，洗淨後瀝乾，切成三段。

蒜頭洗淨用菜刀拍打，挑掉蒜頭皮，再將蒜頭切細一些。

豬絞肉放入白胡椒粉，醬油膏，攪拌均勻後放一旁待用。

將油燒熱，開小火，倒入切好的四季豆。因為是乾扁，所以油放多一點，慢慢將四季豆乾煸至脫水狀態，呈有點金黃色。（需要有些耐心，可以蓋鍋蓋，三不五時翻炒一下，避免燒焦）撈起備用。

油燒熱，爆香蒜末，放入醃好的豬絞肉。小火翻炒，炒到整個碎絞肉粒粒分明。

倒入四季豆，翻炒到肉末與四季豆不分你我，放些許鹽巴（或醬油膏），即完成。