Tengkleng Ayam

Name: Tengkleng Ayam
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Tulang Ayam; 1/2 Potong Dada Ayam; 5 Buah Cabe Rawit; 3 cm Lengkuas; 3 Batang Serai; 5 Lembar Daun Jeruk; 2 cm Jahe; 1 Ruas Kunyit; 3 Lembar Daun Salam; 1 Sdm Bubuk Pala; 1 Sdm Bubuk Ketumbar sangrai; 3 Buah Kemiri sangrai; Secukupnya Santan Bening; 2 Sdm Kecap Manis; 1 Sdt Kecap Asin; Sedikit Gula Jawa; 4 Siung Bawang Putih; 3 Siung Bawang Merah; 2 Buah Tomat Merah

Selly Akbar @momysel

Depok

Lagi lagiii kuliner solo itu ngangenin. Pengen makan tengkleng tp maless banget beli daging kambing (males baunya nggak ilang2) hehe.. Yasud dehh cobain aja pake tulang ayam.. And tadaaaaaa.... Lumayan juga buat seger2an nih..

Lebih banyak

Tengkleng Ayam

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

5 porsi

1/2 kgTulang Ayam
1/2 PotongDada Ayam
5 BuahCabe Rawit
3 cmLengkuas
3 BatangSerai
5 LembarDaun Jeruk
2 cmJahe
1 RuasKunyit
3 LembarDaun Salam
1 SdmBubuk Pala
1 SdmBubuk Ketumbar sangrai
3 BuahKemiri sangrai
SecukupnyaSantan Bening
2 SdmKecap Manis
1 SdtKecap Asin
SedikitGula Jawa
4 SiungBawang Putih
3 SiungBawang Merah
2 BuahTomat Merah

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Cuci bersih tulang dan dada ayam, potong dadu dada ayam, lalu rebus keduanya hingga menghasilkan kaldu
2

Haluskan Bawang Putih, bawang merah, kunyit, jahe, ketumbar, dan kemiri, setelah itu tumis bumbu tersebut, lalu masukkan cabe rawit, sereh (memarkan) , lengkuas (memarkan), daun salam, daun jeruk, bubuk pala, tumis hingga harum
3

Setelah itu masukkan potongan dada ayam dan tulang ayam, tumis sebentar setelah itu masukkan air kaldu secukupnya.. Masak hingga setengah matang..
4

Setelah itu masukkan santan bening sedikit saja, lalu tambahkan kecap manis , kecap asin, gula, garam dan gula jawa.. Masak hingga matang. Setelah matang(mendidih) masukkan potongan tomat segar.. Selesaiii...👌
5

NB::
Takaran santan sesuai selera, boleh dibuat bening boleh dibuat agak keruh.. Sama segernya kok...