放入鹽巴、白胡椒粉調味。喜歡吃鹹一點的話，鹽巴可以放多一點。

盤子上倒入地瓜粉，將醃好的魚塊放入沾粉，避免煎魚時有水分會濺油，且煎出來的魚塊也會比較酥脆好吃（個人喜好喜歡用地瓜粉，比較酥脆，也可以用太白粉或麵粉代替）。

魚塊充分沾粉

油燒熱後，開小火，逐一放入魚塊，等靠近鍋面的魚塊變白後再翻面，避免魚塊碎裂，安全起見，也可煎到變金黃再翻面。

將魚塊煎到金黃酥脆，就可裝盤上菜。

我自己覺得椒鹽味已經很美味，如果要沾醬，也可以另外準備番茄醬、沙拉醬...，別有一番滋味。