Pertama kita olah cekernya.. setelah dibersihan panaskan minyak goreng lalu goreng ceker hingga kecoklatan,lalu angkat setelah itu masukan kedalam air dingin.diamkan selama 15 menit.

Haluskan kemiri,bawang putih,ketumbar,garam dan kunyit.setelah halus panaskan minyak lalu masak bumbu tadi sampai wangi kasih daun jeruk, setelah wangi masukan ayam yang telah diiris tipis-tipis masak hingga mateng setelah itu masukan ceker beri sedikit air dan masukan kecap.masak hingga benar-benar empuk cekernya(jangan sampai tidak ada airnya,buat kuah mie ayam) lalau sisishkan.

Rebus air hingga mendidik masukan keciwis yang telah dipotong hingga matang lalu sisihkan.

Rebus mie hingga mateng(saya pakai mie organik) hingga mateng tiriskan lalu kasih minyak goreng 2sdm dan merica bubuk aduk hingga rata. setelah itu sajikan dimangkok kasih ayam+ ceker tadi kasih keciwis yang telah direbus dan baso ayam(cara buat baso ada di yg sebelumnya)lalu sajikan