หนังหมูล้างให้สะอาดบีบให้สะเด็ดน้ำ หั่นชิ้นพอคำผึ่งไว้ เนื้อหมูหั่นชิ้นพอคำ ดอกกุ่ยฉ่ายหั่นเป็นท่อนๆเตรียมกะทะตั้งไฟอ่อน

ใส่น้ำมันลงไปพอเริ่มร้อนใส่กระเทียมผัดจนหอมใส่เนื้อหมูผัดจนสุก50%(ช่วงนี้เปลี่ยนไฟกลาง)ใส่หนังหมู ลูกชิ้นปลา กุ้งเเห้งลงผัดต่อไปจนหนังหมูใส ใส่กุ่ยฉ่ายลงไปผัดให้เข้ากัน

ปรุงด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส พริกไทย ชิมรสตามชอบ เสร็จทานได้กับข้าวสวยร้อนๆ ถ้าไม่ชอบกุ่ยฉ่ายเปลี่ยนเป็นต้นหอมได้👍🏻😋