ต้มไข่ให้สุก ปอกเปลือกให้เรียบร้อย

เจียมหอมในน้ำมันพอเหลืองกรอบอร่อย

เจียวพริกในน้ำมันไม่ให้ไหม้

นำไข่ต้มไปทอดในน้ำมันให้เหลืองกรอบ ใส่น้ำมันท่วมพอประมาณ

ปรุงน้ำราดโดยใส่น้ำเปล่านิดหน่อย น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1.5 ช้อนชา เคี่ยวให้เหนียว

นำมาราดหน้าไข่ที่ผ่าครึ่งแล้ว โรยด้วยหอมทอด พริกทอด และผักชี