Ayam lada hitam

Name: Ayam lada hitam
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 dada ayam horn (150gr) Potong tipis (sesuai selera); Telur kocok (untuk goreng ayam); 1/2 buah bombay (iris tipis); 4 bawang putih keprek; 1 Lombok besar (potong2); Rendaman ayam :; 1 sdm ciu; 1 sdm kecap asin; 4 bawang putih cincang halus; secukupnya Garam,merica; Tepung (aduk semua jadi 1):; 5 sdm terigu; 1 sdm maizena; 1 sdth garam; 1 sdtgh merica; Soas lada hitam:; 2 sdm Saus tiram leekumkee; 2 sdm saos tomat abc; 2 sdm kecap lea & perrins; 3 sdm kecap manis; 1 sdm ciu; 1 sdm mirin; 1 sdt brown sugar; 1 sdm lada hitam utuh (di sangrai lalu di tumbuk kasar)

melissa @melissacooking

Sorong, Papua Barat

Ini enakkkk...👍saus Lada hitam nya home made tp hasilnya seperti saos lada hitam jadian yang pernah saya beli di duck k*ng. Resep saos lada hitamnya ngintip pnya ci Fenz. Ayam krispy lada hitam ini sdh kayak makan di resto 😄 apalagi saya yg ditinggal di papua sulit menemukan resto dgn taste yg sesuai dgn lidah surabaya saya 😢

Lebih banyak

Ayam lada hitam

melissa @melissacooking

Sorong, Papua Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

1/2dada ayam horn (150gr) Potong tipis (sesuai selera)
Telur kocok (untuk goreng ayam)
1/2 buahbombay (iris tipis)
4bawang putih keprek
1Lombok besar (potong2)
Rendaman ayam :
1 sdmciu
1 sdmkecap asin
4bawang putih cincang halus
secukupnyaGaram,merica
Tepung (aduk semua jadi 1):
5 sdmterigu
1 sdmmaizena
1 sdthgaram
1sdtgh merica
Soas lada hitam:
2 sdmSaus tiram leekumkee
2 sdmsaos tomat abc
2 sdmkecap lea & perrins
3 sdmkecap manis
1 sdmciu
1 sdmmirin
1 sdtbrown sugar
1 sdmlada hitam utuh (di sangrai lalu di tumbuk kasar)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam ayam dgn bumbu 2jam. Lalu masukan telur kocok ke ayam. Lalu lapisi ayam dgn adonan tepung
2

Goreng ayam dgn minyak panas, sampai ke emasan dan matang. Tiriskan
3

Tumis bombay, bawang putih dan lombok. Masukan semua bahan bumbu black paper.
4

Taruh ayam di piring saji lalu siram atasnya dgn saos blackpaper. Sajikan panas2