Torrejas de Puchero

Name: Torrejas de Puchero
Cuisine: argentinas
Ingredients: Todo lo sobrante de un puchero; Osobuco; Papas, zapallo, zanahoria; Acelga, zapallito; Choclo; C/N harina común y pan rallado; C/N sal, pimienta; 2 huevos; Fideos tirabuzones; C/N aceite para freír

Tere Ludueña @terecbacook

Córdoba, Argentina

Torrejas de Puchero

Tere Ludueña @terecbacook

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Ingredientes

Todo lo sobrante de un puchero
Osobuco
Papas, zapallo, zanahoria
Acelga, zapallito
Choclo
C/Nharina común y pan rallado
C/Nsal, pimienta
2huevos
Fideos tirabuzones
C/Naceite para freír

Guardada

Paso a paso

1

Escurrir la verdura y fideos del caldo del puchero.
2

Picar todos los ingredientes, no muy chicos, deben quedar bocados no desarmados.
3

Desgranar el choclo y agregar al resto.
4

Ya teniendo todos los ingredientes del puchero en bowl, agregar 2 huevos batidos y salpimentar, mezclar.
5

Incorporar de a cucharadas la harina y el pan rallado, debe quedar una mezcla ni muy blanda, ni muy pesada, término de pasta.
6

Calentar aceite para freír e ir armando con una cuchara las torrejas y llevar a cocción, se cocinan rápido.
7

Una vez que se doran, escurrir del aceite y llevar a un recipiente con papel absorbente.
8

Algo rápido y rico para aprovechar lo que sobra del día anterior, siendo verduras cocidas, fideos, carnes. Espero lo disfruten!