Βράζουμε με αλάτι (όπως αναγράφεται στη συσκευασία) κ σουρωσουμε τα μακαρόνια μας

Ετοιμάζουμε παράλληλα τον αρωματισμένο κιμά μας (έχω συνταγή για αρωματισμένο κιμά, στις συνταγές μου). Απλά δεν τον στιβουμε τελείως, θέλουμε λίγο ζουμάκι άλλα όχι κ πολύ (μπορείτε να δείτε την φωτογραφία για να καταλάβετε). Άλλος τρόπος για να καταλάβετε πως πρέπει να είναι, είναι πως όταν ανακατεύετε με το κουτάλι να μην γυρίζει με ευκολία αλλά να έχει κ ζουμί (ελπίζω να έγινα κατανοητή). Είναι βασικό γιατί αλλιώς θα βγει στεγνό το παστίτσιο μας κ δεν θα είναι ωραίο

Για να ετοιμάσουμε την μπεσαμέλ: Σε κατσαρόλα βάζουμε το γάλα μαζί με την μαργαρίνη ή το βούτυρο κ αλάτι ανακατευουμε με σύρμα χειρός κ μόλις αρχίσει να ζεσταίνεται το γάλα

Προσθέτουμε το αλεύρι κ ας μην έχει λιώσει τελείως η μαργαρίνη ή το βούτυρο κ ανακατευουμε απαλά κ μετά γρήγορα για να διαλυθεί το αλεύρι κ να μην μας σβολιασει

Μόλις αρχίσει να δένει η μπεσαμέλ μας ρίχνουμε τους κρόκους των αυγών συνεχίζοντας το ανακάτεμα ακόμη πιο γρήγορα για να μην μας ψηθεί το αυγό (εδώ να σημειώσω πως έγω κάνω την μισή δόση μπεσαμέλ από αυτήν που γράφω παραπάνω κ γι'αυτό θα δείτε τον ένα κρόκο στην φωτογραφία κ το σχέδιο του παστιτσιου μου, γιατί δεν την πολυτρωμε εγώ με τον άντρα μου από πάντα κ στα πάντα)

Σβήνουμε μόλις είναι έτοιμη κ προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο, ανακατευουμε καλά να πάει παντού. Την μπεσαμέλ μας καλό είναι να την φτιάξουμε λιγο πριν να είναι η ώρα να την βάλουμε στο ταψί μας

Συναρμολόγηση παστιτσιου: Σε ένα ταψί βάζουμε τα μακαρόνια, τον κιμά κ τρίβουμε με τα χέρια μας την φέτα από πάνω

Με την βοήθεια 2 πιρουνιών ανακατευουμε όλα τα υλικά μας για να πάει παντού ο κιμάς κ η φέτα

Απλώνουμε με την βοήθεια μιας σπάτουλας την μπεσαμέλ από πάνω κ πάνω από την μπεσαμέλ πασπαλίζουμε αν θέλουμε, με τα 100γρ τριμμένο τυρί (εγώ έβαλα κεφαλοτύρι). Το τριμμένο τυρί είναι προαιρετικο, δεν είναι απαραίτητο, απλά του δίνει μία γεύση παραπάνω!

Ψήνουμε μέχρι να πάρει χρώμα το παστίτσιο μας στους 200° για 30'-40'. Γίνεται πολύ ιδιαίτερα νόστιμο θα ξετρελαθειτε! Καλή επιτυχία!!