Bersihkan udang, buang kepala dan kotoran udang. Beri perasan air jeruk nipis.

Potong kentang menjadi 8 bagian.

Panaskan minyak, setelah panas goreng kentang. Jika sudah matang, angkat, sisihkan.

Goreng udang sampai matang. Setelah matang sisihkan.

Iris tipis tomat, masukkan ke dalam minyak panas sisa menggoreng udang.

Masukkan cabe merah yang sudah dihaluskan dan petai secukupnya. Kemudian masak sekitar 3-5 menit. Aduk sesekali agar tidak hangus.

Masukkan udang dan kentang yang sudah di goreng, aduk rata. Matikan api.

Sajikan