Bersihkan ceker, lalu rebus ceker menggunakan 1 L air. Kira2 1 1/2 jam hingga ceker empuk

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan cabe keriting *keadaan utuh*. Lalu haluskan.

Panaskan minyak. Goreng bumbu halus dgn sedikit minyak, masukkan ceker lalu beri air. Tambahkan kecap manis, masako dan gula merah. Aduk2 hingga rata. Tambahkan bawang bombay, biarkan hingga meresap dan air mengental.