Untuk topping, mixer putih telur, mentega, dan gula sampai tercampur rata. Lalu masukkan kopi dan tepung terigu sambil diayak, sisihkan

Untuk isian, aduk rata mentega dan gula, sisihkan

Campur rata air hangat dan 2 sdm gula pasir dalam gelas. Lalu beri ragi instant, diamkan selama 5-10 menit sampai berbuih banyak, tanda ragi aktif (kalau tidak berbuih jangan dipakai ya, nanti adonan nggak ngembang, rotinya bisa bantet)

Campur rata tepung terigu, susu bubuk, sisa gula pasir, dan kuning telur. Lalu masukkan larutan ragi, aduk menggunakan sendok kayu/spatula sampai rata (Nggak usah diulen ya)

Setelah itu masukkan mentega dan garam, aduk menggunakan tangan sampai semua bahan menyatu dengan baik, lalu bulatkan (adonan lengket ya, nggakpapa memang kayak gitu) tutup dengan plastic wrap/serbet lembab, diamkan selama 30-35 menit/ sampai adonan mengembang 2x (kalo saya sampai 1 jam)

Setelah adonan mengembang 2x, lumuri telapak tangan dengan tepung terigu, kempiskan adonan

Taburi meja kerja dengan sedikit tepung terigu, dan jangan lupa (PENTING!) selalu lumuri telapak tangan dengan tepung terigu. Ambil adonan yang tadi dikempiskan, taruh di meja kerja, ulen adonan dengan cara melipat adonan berkali-kali atau dengan cara mencubit cubit adonan agar seratnya bagus, sambil ditaburi tipis tepung terigu. Bagi adonan menjadi beberapa bulatan

Tata adonan yang sudah diisi dalam loyang yang sudah di semir tipis dengan mentega jika mau atau dialasi kertas roti. Lalu diamkan kembali kurang lebih 10-15 menit atau sampai adonan mengembang kembali

Beri topping diatas adonan dengan bentuk memutar

Oven dengan suhu 120°C selama ±40-50 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing ya, jangan lupa ditukar-tukar posisi)