Cuci bersih ikan lalu buat garis2 pake pisau supaya bumbu meresap lalu masukan kedalam wadah

Uleg halus jahe,kunyit, ketumbar dan garam lalu masukan kedalam ikan yang sudah dibersihkan aduk2 tambahkan salam dan lengkuas lalu tunggu supaya bumbu meresap setelah meresap goreng ikan dalam minyak panas,goreng sampai matang,setelah matang angkat tiriskan lalu sisihkan

Iris bawang merah,bawang putih,cabe gendot (di wadah terpisah) dan juga tomat

Masukan minyak kedalam penggorengan lalu masukan bawang putih dan bawang merah iris setelah bumbu harum masukan cabe gendot setelah cabe agak layu lalu masulan tomat aduk2 setelah tomat setengah matang beri air setengah gelas pada tumisan lalu masukan garam dan penyedap cek rasa

Setelah pas masukan ikan kedalam penggorengan lalu aduk2 sebentar saja,matikan api

Siap dihidangkan