Açma -Ατσμά

Name: Açma -Ατσμά
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 600 μλ χλιαρό γάλα; 1 κιλό και κάτι αλεύρι (μέχρι να μην κολλάει στα χέρια); 300 μλ ηλιέλαιο; 3 κ σούπας ζάχαρη (εγώ έβαλα 1.5); 1.5 κ σούπας αλάτι; 2 αυγά, τα ασπράδια στην ζύμη και οι κροκοι για άλειμμα; 42 γρ φρέσκια μαγιά η 2 φακελάκια ξηρή; 1 κ σούπας κρέμα γάλακτος για τους κρόκους ή απλά γάλα

Σοφία Στυλιδου @Tsofa1980GR

Βερολίνο

Την συνταγή την είδα από την Ozlemaki Kap στο φμπ

Δες περισσότερα

Açma -Ατσμά

Σοφία Στυλιδου @Tsofa1980GR

Βερολίνο

Την συνταγή την είδα από την Ozlemaki Kap στο φμπ

Υλικά

600 μλχλιαρό γάλα
1 κιλόκαι κάτι αλεύρι (μέχρι να μην κολλάει στα χέρια)
300 μληλιέλαιο
3 κ σούπαςζάχαρη (εγώ έβαλα 1.5)
1.5 κ σούπαςαλάτι
2αυγά, τα ασπράδια στην ζύμη και οι κροκοι για άλειμμα
42 γρφρέσκια μαγιά η 2 φακελάκια ξηρή
1 κ σούπαςκρέμα γάλακτος για τους κρόκους ή απλά γάλα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Διαλύουμε τη μαγιά μέσα στο χλιαρό γάλα προσθέτουμε τη ζάχαρη και λίγο αλεύρι και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος. Μόλις φουσκώσει λίγο προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά ζυμώνουμε και το αφήνουμε για μία ώρα να φουσκώσει
2

Το χωρίζουμε σε μπαλίτσες, γεμίζουμε με ότι μας αρέσει, εγώ αυτή τη φορά έβαλα άσπρο τυρί με φιλαδέλφεια Δίνουμε σχήμα και τα αφήνουμε πάλι μέσα στο ταψί με λαδόκολλα καλυμμένα με μεμβράνη να φουσκώσουν μισή ώρα τουλάχιστον!
3

Ψήνουμε στους 180 με 190 βαθμούς μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρώμα
4

Είναι αρκετά μεγάλη δόση εγώ κάνω συνήθως Την μισή και Βγαίνουν περίπου αυτά που βλέπετε στη φωτογραφία! Α! και ρίχνω καμιά φορά και κασεράκι από πάνω