鮮香菇去蒂後切薄片，
雞小里肌切成小塊後，加入一點點味霖、昆布醬油抓醃一下，備用。

蛋打散成蛋液。

加入預備的昆布醬油、味霖、鹽、水拌勻。蛋液和水的比例是1：1.5，指的是容積比例，一般的中型蛋一顆大約是50cc，水就是用75cc，依此類推。這個食譜用了2顆蛋，所以水的分量是150cc。

平均加入雞肉丁後,用濾網過濾蛋液，倒進深皿裡。

還有鋪上香菇片。香菇片會浮在上方。再用廚房紙巾將蛋液上的小泡泡吸掉。

放入預先準備好的電鍋裡。，直接放電鍋裡面蒸的話；記得底部要『盡量』墊高，不要讓沸水直接接觸到容器。

鍋蓋用折起來的筷子墊高留個小縫。

蒸12~15分鐘，就完成囉。