Pentol ala abang-abang (bakso sapi kaki lima)

Name: Pentol ala abang-abang (bakso sapi kaki lima)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr daging sapi; 100 gr es batu; 250-300 gr tepung tapioka; 1 baskom air ES; Bumbu halus :; 10 siung bawang putih, ulek halus; 1 sdt lada bubuk; 2 sdt garam; 3 sdt kaldu sapi bubuk; 1 sdt baking powder; 1 sdt nutrijell plain; KUAH Bakso:; 1/2 kg tulang sapi; 8 butir bawang putih; 4 butir kemiri, goreng; secukupnya Minyak; 2,5 liter air; secukupnya Garam atau kaldu sapi

Rindaags @rindaags

Tenggarong-Bontang-Samarinda, Kaltim

Doyan bgt jajan pentol ala abang2 dipinggir jalan.. eh drpd beli mending bikin sendiri..
Hasilnya cocok, mirip bgt sm yg biasa beli..
Btw karena food processor sy kecil, jadi buatnya cuma setengah resep, jadinya 1 mangkuk penuh.
Disini saya tulis full ya resepnya.
Source : andrindra

Lebih banyak

Pentol ala abang-abang (bakso sapi kaki lima)

Rindaags @rindaags

Tenggarong-Bontang-Samarinda, Kaltim

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

400 grdaging sapi
100 gres batu
250-300 grtepung tapioka
1 baskomair ES
Bumbu halus :
10 siungbawang putih, ulek halus
1 sdtlada bubuk
2 sdtgaram
3 sdtkaldu sapi bubuk
1 sdtbaking powder
1 sdtnutrijell plain
KUAH Bakso:
1/2 kgtulang sapi
8 butirbawang putih
4 butirkemiri, goreng
secukupnyaMinyak
2,5 literair
secukupnyaGaram atau kaldu sapi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Hancurkan dan haluskan daging dengan food processor
2

Masukkan es batu, haluskan kembali bersama daging
3

Masukkan semua bumbu, haluskan kembali
4

Masukkan tepung tapioka, haluskan kembali
5

Masak air hingga mendidih, MATIKAN API
6

Pulung pentol, masukkan kedalam air mendidih (api dalam keadaan mati) lakukan hingga adonan habis
7

Setelah selesai memulung, nyalakan api, masak dg api kecil sebentar saja 10-15 menit
8

Angkat pentol, masukkan kedalam air es
9

Setelah dingin, tiriskan pentol
10

Sajikan dg saos pedas atau kacang andalan masing2 yaa
11

KUAH BAKSO: Blender bawang putih kemiri dan minyak hingga halus, tumis hingga harum. Masukkan kedalam panci presto bersama dg tulang sapi air dan tambahkan garam dan kaldu sapi secukupnya. Presto 30 menit.